القائمة الرئيسية

الصفحات

هل جميع الأطعمة والوجبات السريعة غير صحية ؟ | جواب منظمة الصحة العالمية

 جميعنا يعلم أن الوجبات السريعة مضرة ولكن هنا السؤال هل جميعها مضرة أم أن هناك بعضها صحي . الأن سنجب عن جميع الأسئلة حول الطعام الصحي و الوجبات السريعة بما صرحت به منظمة الصحة العالمية وبعض المعلومات عن الطعام الصحي.

هل جميع الأطعمة و الوجبات السريعة غير صحية ؟ | جواب منظمة الصحة العالمية
الوجبات السريعة

هل جميع الوجبات السريعة غير صحية ؟

الأطعمة السـريعة أو الوجبات السـريعة هي الأطعمة التي تجهـز و تقـدم بسـرعة للمسـتهلك ، و قـد زاد الإقبـال عليهـا فـي عصرنـا هـذا ، و إنتشـر الكثيـر مـن المطاعـم التـي تقـدم أصنافـاً منوعـة مـن هـذه الأطعمـة . 


تقـول منظمـة الصحـة العالميـة ( WHOإن الوجبـات السـريعة تحـوي علـى كميـة كبيـرة مـن الزيـوت غيـر المشبعة، السكر، الملح و السعرات الحرارية ، و الإكثار مـن تناولهـا يرتبـط مـع إرتفـاع الكوليسـترول، البدانـة وسرطان الكولون )،


ولكن تبقى إختياراتك لمكونات وكميـة الوجبـة السـريعة مـن العوامـل المهمة في تحديد مـدى كونهـا صحيـة أم لا، فهنـاك الكثيـر مـن الخيـارات الصحيـة كالسـلطات ( بـدون الصلصـة ،) الزبـادي، سـلطة الفواكـه، خبـز الحبـوب الكاملـة، الشـاي، المـاء، الدجاج المشـوي وغيرهـا يمكـن طلبهـا وبنفـس الوقـت تحافـظ علـى صحـة جيـدة.

الطعام الصحي مكلف !

يعتقـد الكثيـر مـن النـاس أن تنـاول الأطعمـة الصحيـة مكلـف ماديـاً لهـم، و الحقيقـة أن هـذا الموضـوع شـخصي بطبيعتـه ويعتمـد علـى دخلـك، مـكان إقامتـك، خياراتـك الغذائيـة ومـدى تنظيمـك لمصروفـك الشـهري . 


فالأطعمـة الجاهـزة، الوجبـات السـريعة، المشـروبات الغازيـة و الحلويـات أغلـى بكثيـر
مـن الخضـار، الفواكـه، اللحـوم، الـرز و الخبـز، فالتنظيـم الجيـد للمصـروف والمشـتريات والإختيـارات الصحيحـة يسـاعدك علـى التوفير ويجعـل إختياراتـك صحيـة أكثـر.

إلتقاط الطعام و أكله خلال خمس ثوان من سقوطه على الأرض آمن !

لا يعـرف أصـل ( قاعـدة الخمـس ثوانـي ) التـي تنـص علـى أنّـه إن سـقط طعـام علـى الأرض فقـد يكـون مـن الآمـن أكلـه إن تـم إلتقاطـه ثانيـة فـي غضـون خمـس ثـوان ٍلأنّـه لـن يتلـوث بالميكروبـات خـلال هـذه المـدة القصيـرة، و يؤمـن بعـض النـاس بهـا و يطبقونهـا ، بالرغـم مـن أن لا صحـة لهـا و لا يوجـد دليـل علمـي يثبـت هـذه القاعـدة أو هـذا الاعتقـاد .


فتلـوث الطعـام بالميكروبـات يعتمـد علـى الكثيـر مـن العوامـل غيـر المـدة الزمنيـة لسـقوطه علـى الأرض مثـل طبيعـة و نـوع الطعـام السـاقط علـى الأرض، مـدى نظافـة الأرضيـة، طبيعـة و نـوع الأرضيـة و نـوع الجراثيـم الملوثـة للطعـام.

اقرا ايضا

هل الكاتشب طعام صحي ؟

الزبدة أقل خطورة على الصحة من المارغرين ( السمنة النباتية المصنعة ) لأنها طبيعية  !


العكـس هـو الصحيـح فالمارغريـن تصنـع مـن الزيـوت النباتية ، لذلك فهي تحتوي على الدهون غير المشبعة ( المفيـدة ) و التـي تقلـل مـن مسـتوى الكولسـيترول الضـار LDL كمـا تحتـوي علـى الأوميغـا ،3 الأوميغـا 6 و فيتامينـات ، ُ A,E,D أمـا الزبـدة فتصنـع مـن الزيـوت الحيوانيـة،


لذلـك فهـي تحتـوي علـى الدهـون المشبعة بنسبة كبيرة تصل إلى / ٪ 70 / فتسبب إرتفـاع الكوليسـترول الضـار، كمـا أنهـا لا تحتـوي علـى الأوميغـا 3و . 6 ولكـن ليسـت كل المارغريـن متشـابهة ، فقسـم كبيـر منهـا يحتـوي علـى الدهـون المتحولـة التـي تعطـي
القـوام الصلـب للمارغريـن و لهـا نفـس تأثيـر الدهـون المشـبعة حيـث ترفـع مسـتوى الكوليسـترول الضـار، وتقلـل مسـتوى الكوليسـترول المفيـد.


وعليـه فـإن تنـاول المارغريـن الخاليـة مـن الدهـون المتحولـة بكميـات قليلـة هـي خيـار صحـي للجسـم عمومـاً و للقلـب خصوصـا.

اقرا ايضا

معلومات شاملة عن فيتامين سي

هل المنتجات الطبيعية آمنة دائما ؟


عتقـاد خاطـئ تمامـاً، فليـس كل مـا تنتجـه الطبيعـة آمـن للجميـع ، و خصوصـاً المنتجـات النباتيـة التـي تدخـل فـي صناعـة الأدويـة و التـي يجـب أن تؤخـذ بإستشـارة طبيـة ، و تحـت إشـراف طبـي مـع مراعـاة الكميـة المتناولـة و مضـادات إسـتطبابها .

هل السبب الرئيسي للقرحة المعدية هو الأطعمة الحارة و التوابل ؟

لقـرون عديـدة سـاد الإعتقـاد بـأن تنـاول الأطعمـة الحـارة و التوابـل بكثـرة هـو السـبب الرئيسـي للقرحـات المعديـة ، و لكـن فـي عـام ١٩٨٠م تـم دحـض هـذا الاعتقـاد علميـاً،


حيـث تبيـن أن أغلـب حـالات القرحـات المعديـة تسـببها الإصابـة ببكتيريـا الملتويـة البوابيـة ، كمـا تعـد مضـادات الالتهـاب غيـر السـتيروئيدية ( الأدوية المضـادة للألـم ) كالأسـبرين، البروفيـن، النابروكسـان و غيرهـا سـبباً مهمـاً للإصابـة بالقرحـات المعديـة.


أمـا الأطعمـة الحـارة و التوابـل فإنهـا تجعـل أعـراض القرحـة أسـوأ عنـد بعـض النـاس، ولكنهـا لا تسـببها.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات